ተፍ (ጸሊም)

ኣብ ኢትዮጵያን ኤርትራን ኢንጀራ ዝበሃል ባህላዊ ጸፍሒ እንጀራ ንምስራሕ ዝጥቀሙሉ ዓይነት እኽሊ እዩ። ኣዝዩ መኣዛውን ብዙሕ ዕዮ ዝዓዪን ኮይኑ፡ ኣብ ባኒ፡ ፓንኬክን ካልእ ዝተጠብሰ ምግቢን ይጥቀመሉ።

እዚ ቴፍ ካብ ልዑል ፅሬት ዘለዎ እኽሊ ተፍ ኣፍሪናዮ ኣለና፣ መኣዛ ዘለዎን ዝለዓለ ፅሬት ዘለዎን ፍርያት ምዃኑ ነረጋግፀልኩም።

ቴፍ ብተፈጥሮኡ ካብ ግሉተን ነጻ እዩ። ጽቡቕ ምንጪ ሓጺን ኮይኑ፡ ልዑል ጽሬት ዘለዎ ካብ ተኽሊ ዝተመርኮሰ ፕሮቲን ስለ ዝህብ፡ እቲ ሓርጭ ንቬጀቴሪያንን ቪጋንን ብሉጽ ምርጫ ይገብሮ። ካብዚ ሓሊፉ ብዝተፈላለዩ ኣገደስቲ ቪታሚናት ዝሃብተመ ኮይኑ፡ ቪታሚናት ቢ፡ ከምኡ’ውን ከም ካልሲየም፡ ማግነዝየምን ፎስፎረስን ዝኣመሰሉ ማዕድናት ዝሃብተመ እዩ።

ቴፍ ትሑት ስብሒ ዘለዎን ብሉጽ ምንጪ ፋይበርን ኮይኑ፡ ንጽቡቕ ጥዕና ምሕቃቕ መግቢ ንምዕቃብ ኣገዳሲ እዩ። ፍሉይ ጣዕሙን ብዙሕ ዕዮ ዝዓዪ ምዃኑን ቴፍ ኣብ ዝተፈላለዩ መግብታት ክቡር ቀመም ይገብሮ።