ጥሕኒ

ጥሕኒ ብማእከላይ ደረጃ ትቖልዩ ዝተዳለወ፡ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ሓርጭ ስገም ኮይኑ፡ ንዘመናት ኣብ ምግቢ ኢትዮጵያን ኤርትራን ብዝተፈላለየ መልክዕ ኣብ ጥቕሚ ዝውዕል መግቢ እዩ። ቁሩብ ኖት ዝመስል መኣዛ ዘለዎ ኮይኑ፡ ብተደጋጋሚ ኣብ ሾርባ፡ ሽሮ፡ ሰላጣ፡ ባኒን መስተታትን ንጥቀመሉ። ነቶም ኣመጋግባ ፋይበር ክውስኹ፡ ምሕቃቕ መግቢ ከማሓይሹ፡ ጥሜት ክቕንሱን ክብደቶም ከመሓድሩን ዝደልዩ ሰባት ጽቡቕ ምርጫ እዩ።.

እዚ ጥሕኒ እዚ ካብ ዝለዓለ ጽሬት ዘለዎ ስገም ዝተዳለወ ኮይኑ፡ እቲ ፍርያት ጥዑም፡ ጽሬት ዘለዎን ዝለዓለ መኣዛ ዘለዎን ምዃኑ ነረጋግጽ።.

ጥሕኒ ብዝተፈላለዩ ቪታሚናትን ማዕድናትን ዝሃብተመ ኮይኑ፡ ቪታሚናት ቢ (ቪታሚን ቢ1፡ ቢ3፡ ከምኡ’ውን ቢ6)፡ ቪታሚን ኢ፡ ሓጺን፡ ማግነዝየም፡ ፎስፈረስን ይርከብዎ። እዞም መኣዛታት እዚኣቶም ኣብ ምፍራይ ጸዓት፡ ስራሕቲ ምክልኻል ሕማም፡ ጥዕና ዓጽሚን ሓፈሻዊ ጽቡቕ ሂወትን ዓቢ ተራ ኣለዎም። ብተወሳኺ ብጸረ-ኦክሲዳንት ዝሃብተመ ኮይኑ፡ ብሰንኪ ናይ ምክልኻል ዓቕሚ ዝዓቢ ባህርያቱ ንጥዕና ረብሓታት ክህብ ይኽእል።.

ጥሕኒ ትሑት ግላይሰሚክ ኢንዴክስ (GI) ዘለዎ ኮይኑ፡ ኣብ ዝሓሸ ምቁጽጻር ሽኮር ደምን ምጉዳል ሓደጋ ሕማም ሽኮርን ልዑል ተራ ኣለዎ። ንጥዕና ልቢ ዝህቦ ረብሓታት ልዑል እዩ።.