ቦሶ

ቲህኒ ብማእከላይ ደረጃ ዝተጠበሰ፡ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ሓርጭ ስገም ኮይኑ፡ ንዘመናት ኣብ ምግቢ ኢትዮጵያን ኤርትራን ብዝተፈላለየ መልክዕ ኣብ ጥቕሚ ዝውዕል እዩ። ቁሩብ ኖት ዝመስል መኣዛ ዘለዎ ኮይኑ፡ ብተደጋጋሚ ኣብ ሾርባ፡ ሽሮ፡ ሰላጣ፡ ባኒን መስተታትን ይጥቀመሉ። ነቶም ኣመጋግባ ፋይበር ክውስኹ፡ ምሕቃቕ መግቢ ከማሓይሹ፡ ጥሜት ክቕንሱን ክብደቶም ከመሓድሩን ዝደልዩ ጽቡቕ ምርጫ እዩ።.

እዚ ቦሶ/ቲህኒ ካብ ዝለዓለ ጽሬት ዘለዎ ስገም ዝተሰርሐ ኮይኑ፡ እቲ ፍርያት ጥዑም፡ ጽሬት ዘለዎን ዝለዓለ ዋጋ መኣዛ ዘለዎን ምዃኑ የረጋግጽ።.

ቦሶ/ቲህኒ ብዘይካ’ቲ ዝፈስስን ዘይፈስስን ትሕዝቶ ጽሕጊ፡ ብዝተፈላለዩ ቪታሚናትን ማዕድናትን ዝሃብተመ ኮይኑ፡ ቪታሚናት ቢ (ቪታሚን ቢ1፡ ቢ3፡ ከምኡ’ውን ቢ6)፡ ቪታሚን ኢ፡ ሓጺን፡ ማግነዝየም፡ ፎስፈረስን ዚንጎን ይርከብዎም። እዞም መኣዛታት እዚኣቶም ኣብ ምፍራይ ጸዓት፡ ስራሕቲ ምክልኻል ሕማም፡ ጥዕና ዓጽሚን ሓፈሻዊ ጽቡቕ ሂወትን ዓቢ ተራ ኣለዎም። ብተወሳኺ ብጸረ-ኦክስጅን ዝሃብተመ ኮይኑ፡ ብሰንኪ ናይ ምክልኻል ዓቕሚ ዝዓቢ ባህርያቱ ንጥዕና ረብሓታት ክህብ ይኽእል።.

ቦሶ/ቲህኒ ትሑት ግላይሰሚክ ኢንዴክስ (GI) ዘለዎ ኮይኑ፡ ኣብ ዝሓሸ ምቁጽጻር ሽኮር ደምን ምጉዳል ሓደጋ ሕማም ሽኮርን ልዑል ተራ ኣለዎ፡ ንጥዕና ልቢ ክህልዎ ዝኽእል ረብሓታት ኣለዎ።.