ቦሶ

ቲህኒ መካከለኛ የተጠበሰ፣ ከግሉተን ነፃ የሆነ የገብስ ዱቄት ሲሆን ለዘመናት በኢትዮጵያ እና በኤርትራ ምግብ ውስጥ በተለያዩ ቅርጾች ጥቅም ላይ ውሏል። ትንሽ የለውዝ ጣዕም ያለው ሲሆን በሾርባ፣ ወጥ፣ ሰላጣ፣ ዳቦ እና መጠጦች ውስጥ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ይውላል። የፋይበር ቅበላቸውን ለመጨመር፣ የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል፣ ረሃብን ለመቀነስ እና ክብደታቸውን ለመቆጣጠር ለሚፈልጉ ሰዎች ጥሩ ምርጫ ነው።.

ይህ ቦሶ/ቲህኒ የሚመረተው ከፍተኛ ጥራት ካለው ገብስ ሲሆን ምርቱ ጣፋጭ፣ ንፁህ እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው መሆኑን ያረጋግጣል።.

ቦሶ/ቲህኒ ከሚሟሟ እና የማይሟሟ የፋይበር ይዘቱ በተጨማሪ በተለያዩ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ ቢ ቫይታሚኖች (ቫይታሚን B1፣ B3 እና B6)፣ ቫይታሚን ኢ፣ ብረት፣ ማግኒዚየም፣ ፎስፈረስ እና ዚንክ ይገኙበታል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በኢነርጂ ምርት፣ በሽታ የመከላከል አቅም ተግባር፣ በአጥንት ጤና እና በአጠቃላይ ደህንነት ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። በተጨማሪም በፀረ-ኦክሲዳንቶች የበለፀገ ሲሆን ይህም በሽታ የመከላከል አቅምን በሚያሳድጉ ባህሪያቱ ምክንያት የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል።.

ቦሶ/ቲህኒ ዝቅተኛ የግላይሴሚክ ኢንዴክስ (ጂአይ) ያለው ሲሆን ይህም የደም ስኳርን በተሻለ ሁኔታ ለመቆጣጠር እና የስኳር በሽታን አደጋ ለመቀነስ ከፍተኛ ሚና የሚጫወት ሲሆን ለልብ ጤናም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።.