ብቅል
1 ኪ.ግ. 14,00 ዩሮ
ግብዓቶች: ገብስ
የአመጋገብ መረጃ በ100 ግራም
የካሎሪ እሴት: 330 – 360 kcal ስብ: 2 – 4 g ካርቦሃይድሬት: 70 – 75 g የምግብ ፋይበር: 4 – 9 g ፕሮቲን: 10 – 13 g
ብቅል
ብቅል በውኃ የተዘፈቀ፣ እንዲበቅል የተደረገ፣ ከዚያም የደረቀና የተፈጨ ገብስን ያመለክታል። የማምረት ሂደቱም በአውሮፓ ከሚከናወነው የማልት ምርት ሂደት ጋር ተመሳሳይ ነው። ብቅል እንደ ጠላ ያሉ ባህላዊ የኢትዮጵያና የኤርትራ መጠጦችን ለማዘጋጀት ይጠቀሙበታል። በተለይም ስታርችን ወደ ስኳር የሚቀይሩ ኤንዛይሞች (በተለይ አሚላዞች) ይሰጣል። ይህም የመፍላት (ፈርመንቴሽን) ሂደቱን ይደግፋል እና ለመጠጡ ጣዕምና መዓዛ ያበረክታል።