የማሽላ ዱቄት

የማሽላ ዱቄት ማሽላ በመባል ከሚታወቅ ኣንድ የእህል ዓይነት የሚዘጋጅ ዱቄት ነው። እህሉ ትንሽና ክብ ቅርጽ ያለው ሲሆን፣ ቀይ-ቡናማ ወይም ጥቁር-ቡናማ ቀለም አለው። በኢትዮጵያና በኤርትራ የኣመጋገብ ስርዓት ውስጥም እንደ መሠረታዊ ምግብ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ማሽላ ጥሩ የእፅዋት ፕሮቲን ምንጭ ስለሆነ፣ ለቬጀቴሪያኖችና ለቬጋኖች በጣም ጥሩ ምርጫ ነው።

ይህ የማሽላ ዱቄት ከአንደኛ ደረጃ የማሽላ ዘር የተዘጋጀ ዱቄት ነው።

ማሽላ እንደ ካርቦሃይድሬት፣ ፕሮቲን፣ እንዲሁም የተለያዩ ቫይታሚኖችና ማዕድናት እንደ ካልሲየም፣ ማግኒዥየም እና ፎስፎረስ ያሉ አስፈላጊ የምግብ ንጥረ ነገሮች የያዘ እህል ነው። በተለይም በብረት፣ በካልሲየም፣ በማግኒዥየም እና በፎስፎረስ የበለፀገ ነው። ማሽላ በስብና እንዲሁም በኮሌስትሮል ዝቅተኛ ነው። ስለዚህ የስብ አወሳሰዳቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ጤናማ ምርጫ ነው።

በፋይበር የበለፀገ ስለሆነ፣ ይህም ጥሩ የምግብ መፈጨት በማቀላጠፍ ጤና ለመጠበቅ አስፈላጊ እህል ነው። የሰገራ እንቅስቃሴን ለመቆጣጠር ይረዳል፣ ድርቀትን ይከላከላል፣ እንዲሁም እንደ የልብ ሕመምና የስኳር በሽታ ያሉ አንዳንድ ሥር የሰደዱ በሽታዎች አደጋን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል።