ሓርጭ ዕፉን
1ኪ.ግ. 2,30 €
ንጥረ ነገራት፥ ዕፉን
ሓበሬታ ኣመጋግባ ኣብ 100ግ
ጽዓት
1470–1550 ኪሎጁል (kJ) / 350–370 ኪሎካሎሪ (kcal)
ስብሒ
3–4 ግራም
ካብኡ ዝጸገበ ፋቲ ኣሲድ
0.5–0.7 ግራም
ካርቦሃይድሬት
75 ግራም
ካብኡ ሽኮር
1–2 ግራም
ፋይበር (Ballaststoffe) 6–8 ግራም
ፕሮቲን (Eiweiß)
7–9 ግራም
Salz: < 0,01 g
ሓርጭ ዕፉን
ሓርጭ ዕፉን
ካብ ዝነቐጸ ዕፉጎ ብጽቡቕ ኩነታት ዝተጣሕነ ሓርጭ እዩ። ናብ ቢጫ ወይ ጻዕዳ ዝቐረበ ሕብሪን፣ ልስሉስ ጣዕምን ኣለዎ። ብተፈጥሮኡ ግሉተን ዘይብሉ ኮይኑ፣ ኣብ ምግቢ ኢትዮጵያን ኤርትራን ሓደ ኣገዳሲ መሰረታዊ ምግቢ እዩ።
ካብኡ ብምቕጻል ንምድላው እንጀራን ባኒን ቅጫን ከምኡ'ውን ካልኦት መግብታት ይጥቀሙሉ። ብተወሳኺ ድማ ንምድላው መግቢ ሕጻናትውን ብብዝሒ ይውዕል።
Es wird unter anderem zur Zubereitung von Genfo oder Ge’at, einem traditionellen festen Brei, sowie für Dabo oder Kitcha (Maisbrot) verwendet. Besonders in Fastenzeiten und für leicht verdauliche Breigerichte, auch in der Kindernahrung, findet Maismehl häufig Verwendung.
ማዕድናትን ቫይታሚናትን (ኣብ 100 ግራም) ናይቲ ንጥረነገር ስም መጠን ፖታስየም 250–300 ሚ.ግ. ማግኒዥየም 100–130 ሚ.ግ. ፎስፎረስ 250–300 ሚ.ግ. ሓጺን 2–3 ሚ.ግ. ዚንክ 1.5–2 ሚ.ግ. ቫይታሚን B1 (ታያሚን) 0.3–0.4 ሚ.ግ. ቫይታሚን B3 (ኒያሲን) 2–3 ሚ.ግ. ፎሊክ አሲድ 25–35 ማይክሮ ግራም (µg)