ቡቕሊ
1ኪ.ግ. 14,00 €
ቀመማት፡ ኢትዮጵያዊ ዝተበሰለ ስገም
ሓበሬታ ኣመጋግባ ኣብ 100 ግ
ጸዓት፡ 330–360 ኪሎ ካሎሪ
ስብሒ፡ 2–4 ግ
ካርቦሃይድሬት፡ 70–75 ግ
ፋይበር፡ 4–9 ግ
ፕሮቲን፡ 10–13 ግ
ቡቕሊ
ቡቕሊ (ናይ ስገም ማልት) ኣብ ኢትዮጵያ ይኹን ኣብ ኤርትራ ኣብ ማይ ተዘፍዚፉ፣ ክበቊል ዝተገብረ፣ ድሕሪኡ ድማ ዝደረቐን ዝተጣሕነን ስገም የመልክት። ኣዳላልዋኡ ምስቲ ኣብ ኤውሮጳ ዝግበር ምድላው ማልት ተመሳሳሊ እዩ። ቡቕሊ ከም ስዋ ዝኣመሰሉ ባህላውያን ናይ ኢትዮጵያን ኤርትራን መስተታት ንምድላው ይጥቀሙሉ። ብፍላይ ድማ ኣሚላዝ (Amylase) ዝበሃሉ ኤንዛይማት ይህብ፣ እዚኣቶም ድማ ስታርች ናብ ሽኮር ይቕይሩ። በዚ ኸኣ ንሂደት ምብላዕ (ፈርመንቴሽን) የቀላጥፉ፣ ከምኡ ድማ ንጣዕምን መዓዛን ናይቲ መስተ የበልጽጉ።